Messias Blanc De Blancs Brut Nature

Este sub-tipo de espumante, consagrado por ser constituido apenas por uvas brancas resultou de cor amarelo citrino ligeira, bolha fina e cordão persistente.

Nota de Prova

O aroma revela-se muito elegante, onde notas de citrinos verdes se deixam envolver pela complexidade do estágio em cave “sur lies” lembrando pão torrado e amêndoas. Prova de boca com mousse suave e acidez crocante, formando um conjunto elegante e muito equilibrado.

Processo de Vinificação

Criteriosa selecção das uvas da variedade Chardonnay. Prensagem suave de uva inteira e separação das melhores frações de mosto lágrima. Fermentação em cubas de inox a temperatura controlada. Segunda fermentação em garrafa de acordo com os preceitos do método tradicional. Estágio “sur lies” prolongado para atingir maior complexidade e elegância.